Scopri l’origine amazzonica dell’açaí, il territorio e l’importanza di rispettare la filiera che porta il frutto al consumatore
Un’origine amazzonica
L’açaí è profondamente legato all’Amazzonia, soprattutto ai paesaggi umidi dove le palme prosperano.
Il territorio conta
Fiumi, foresta, palme e comunità formano il contesto del frutto. L’origine fa parte della sua storia.
Dalla raccolta alla polpa
Raccolta e lavorazione richiedono cura e rapidità prima dell’ingresso nella catena alimentare refrigerata.
Una scelta con radici
Conoscere l’origine dell’açaí aiuta a collegare l’ingrediente al territorio, alle persone e alla cultura.
Dall’Amazzonia al mondo
IAÇÁ Roots nasce in Portogallo con ispirazione amazzonica e l’ambizione di portare questa esperienza in nuove città.